Cassolette de moules gratinées aux échalotes confites
Découvrez une recette hivernale réconfortante et pleine de saveurs avec cette cassolette de moules gratinées aux échalotes confites. Les moules fraîches sont cuites à la perfection dans une sauce crémeuse aux échalotes caramélisées, puis gratinées avec un mélange de chapelure croustillante et de fromage fondant. Un plat savoureux qui réchauffera les coeurs lors des froides soirées d'hiver.
Ingrédients
1 kg
moules fraîches
4 échalotes
échalotes
100 g
fromage râpé
50 g
chapelure
200 ml
crème fraîche
30 g
beurre
1 verre
vin blanc sec
1 bouquet
persil frais
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Nettoyez et grattez les moules, puis faites-les cuire dans une grande casserole avec le vin blanc jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
2
Dans une poêle, faites revenir les échalotes émincées avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et fondantes.
3
Ajoutez la crème fraîche aux échalotes, salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
4
Disposez les moules dans des cassolettes individuelles, recouvrez-les de la préparation à la crème d'échalotes.
5
Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure, puis enfournez à 200°C pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
6
Servez chaud, décoré de persil frais ciselé.
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