Cassolette de patates douces au tofu croustillant
Découvrez une recette végétarienne alliant la douceur des patates douces à la croustillante gourmandise du tofu. Les patates douces fondantes mélangées à une sauce crémeuse et parfumée, surmontées de morceaux de tofu croustillant et doré à souhait vous promettent une explosion de saveurs en bouche. Un plat équilibré, délicieux et réconfortant à déguster en toute saison.
Ingrédients
500 g
patates douces
300 g
tofu
200 ml
crème de soja
2 c. à soupe
levure alimentaire
1 c. à café
curcuma en poudre
1 c. à café
paprika fumé
2 c. à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail
1 c. à soupe
persil frais haché
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Épluchez et coupez les patates douces en dés, disposez-les dans des cassolettes individuelles.
3
Dans un bol, mélangez la crème de soja, la levure alimentaire, le curcuma, le paprika, salez et poivrez. Versez cette sauce sur les patates douces.
4
Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
5
Pendant ce temps, coupez le tofu en dés, faites-le dorer dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail émincé.
6
Sortez les cassolettes du four, répartissez le tofu croustillant par-dessus, saupoudrez de persil frais haché et servez chaud.
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