Cassolette de polenta crémeuse aux champignons sauvages
Découvrez une délicieuse cassolette de polenta onctueuse sublimée par des champignons sauvages relevés d'une touche d'ail et de thym. Un mariage de saveurs rustiques et réconfortantes à déguster en toute convivialité.
Ingrédients
200 g
polenta
300 g
champignons sauvages
2 gousses
ail
1 brin
thym frais
200 ml
crème fraîche
50 g
parmesan râpé
2
œufs
30 g
beurre
500 ml
bouillon de légumes
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
2
Versez la polenta en pluie dans le bouillon en remuant constamment pendant 5 minutes. Ajoutez la crème fraîche, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3
Répartissez la polenta dans des cassolettes beurrées. Enfournez pendant 10 minutes.
4
Pendant ce temps, faites revenir les champignons sauvages avec l'ail haché, le thym et le beurre dans une poêle. Salez et poivrez.
5
Sortez les cassolettes du four, cassez un œuf sur le dessus de chacune et répartissez les champignons sauvages. Enfournez à nouveau pendant 5 minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
6
Servez chaud et régalez-vous !
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