Cassolette de poulet à la crème d'estragon et champignons sauvages
Découvrez l'harmonie parfaite des saveurs dans cette délicieuse cassolette de poulet. Des morceaux de poulet tendres et juteux mijotent dans une crème onctueuse parfumée à l'estragon, accompagnés de champignons sauvages pour une touche rustique et raffinée. Un plat réconfortant qui éveillera vos papilles et réchauffera votre hiver.
Ingrédients
500 g
filet de poulet
200 g
champignons sauvages
20 cl
crème fraîche
1 bouquet
estragon frais
2 gousses
ail
30 g
beurre
2 cuillères à soupe
farine
200 ml
bouillon de volaille
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Faites dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec du beurre et réservez.
3
Dans la même poêle, faites revenir les champignons avec l'ail haché et l'estragon ciselé.
4
Saupoudrez de farine, mélangez, versez le bouillon et la crème, laissez épaissir.
5
Remettez les morceaux de poulet, rectifiez l'assaisonnement et enfournez 15 minutes.
6
Servez la cassolette bien chaude avec des pâtes fraîches ou du riz.
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