Cassolette de saint-jacques aux agrumes
Découvrez une cassolette gourmande de saint-jacques sublimées par des notes acidulées d'agrumes. Une recette délicate et parfumée qui marie à la perfection la fraîcheur de la mer et la vivacité des fruits. Les saint-jacques sont nappées d'une sauce onctueuse aux zestes d'orange et de citron, le tout gratiné à point pour une touche croustillante irrésistible. Un plat raffiné qui enchantera vos papilles et épatera vos convives.
Ingrédients
400 g
Saint-Jacques fraîches
2 cuillères à soupe
Beurre
1 zeste
Orange
1 zeste
Citron
200 ml
Crème fraîche
50 g
Parmesan râpé
1 pincée
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Dans une poêle, faites revenir les saint-jacques dans du beurre.
3
Ajoutez les zestes d'orange et de citron, la crème fraîche, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
4
Répartissez la préparation dans des cassolettes, saupoudrez de parmesan et enfournez jusqu'à gratiné.
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