Cassolette de saint-jacques au safran et poireaux croustillants
Découvrez une délicieuse cassolette mariant la finesse des saint-jacques avec la douceur du safran et le croustillant des poireaux. Une recette raffinée qui ravira vos papilles lors des froides soirées d'hiver. Chaque bouchée vous transporte dans un voyage de saveurs inédit, entre terre et mer.
Ingrédients
300 g
noix de saint-jacques fraîches
2 branches
poireaux
1 pincée
safran en pistils
200 ml
crème fraîche liquide
50 g
beurre
2 cuillères à soupe
farine
100 g
gruyère râpé
4 unités
feuilles de brick
1 botte
ciboulette ciselée
Préparation
1
Faites revenir les poireaux émincés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
2
Ajoutez les saint-jacques et le safran, puis versez la crème fraîche. Laissez mijoter quelques minutes.
3
Saupoudrez de farine pour épaissir la préparation, puis répartissez le mélange dans des cassolettes individuelles.
4
Recouvrez chaque cassolette d'une feuille de brick badigeonnée de beurre et parsemée de gruyère râpé.
5
Enfournez à 180°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les feuilles de brick soient dorées et croustillantes.
6
Servez chaud, saupoudré de ciboulette ciselée.
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