Cassolette de saumon à la vanille et aux noix de pécan
Découvrez un mariage surprenant de saveurs avec cette cassolette de saumon à la vanille et aux noix de pécan. La douceur de la vanille vient sublimer la finesse du saumon, tandis que le croquant des noix de pécan apporte une texture délicieusement contrastée. Un plat raffiné et original qui éveillera vos papilles à chaque bouchée.
Ingrédients
400 g
filet de saumon frais
1 gousse
vanille
50 g
noix de pécan concassées
200 ml
crème fraîche liquide
1 citron
jus de citron
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 180°C.
2
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laissez infuser quelques minutes hors du feu.
3
Découpez le saumon en morceaux et disposez-les dans des cassolettes individuelles. Arrosez de jus de citron, salez et poivrez.
4
Versez la crème à la vanille sur le saumon, ajoutez les noix de pécan concassées et enfournez pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
5
Servez chaud avec un filet d'huile d'olive et quelques tours de moulin à poivre.
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