Chiche taouk grillé aux épices libanaises
Découvrez une recette traditionnelle libanaise revisité avec des saveurs épicées et ensoleillées. Le chiche taouk grillé aux épices libanaises est une explosion de saveurs en bouche. La marinade à base de yaourt, de citron et d'épices typiques de la cuisine libanaise donne à ce plat une tendreté incomparable. Parfait pour un barbecue entre amis ou en famille.
Ingrédients
500 g
blancs de poulet
200 g
yaourt nature
2 cuillères à soupe
jus de citron
3 cuillères à soupe
mélange d'épices libanaises (sumac, cumin, coriandre)
1 cuillère à café
paprika
2 gousses
ail haché
1 branche
menthe fraîche ciselée
1 branche
coriandre fraîche ciselée
3
poivrons rouges et verts coupés en morceaux
2
oignons rouges coupés en quartiers
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
citron coupé en quartiers
4
brochettes en bois
Préparation
1
Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, les épices, l'ail, la menthe et la coriandre.
2
Ajouter les morceaux de poulet et bien enrober. Laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
3
Piquer les morceaux de poulet marinés, les poivrons et les oignons sur les brochettes.
4
Badigeonner d'huile d'olive et griller au barbecue ou au four pendant environ 15-20 minutes, en retournant régulièrement.
5
Servir les brochettes de chiche taouk grillé avec des quartiers de citron et accompagner de riz basmati ou de pain libanais.
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