Chiche taouk grillé aux épices libanaises
Découvrez une recette authentique libanaise avec ces délicieux morceaux de poulet marinés dans un mélange d'épices traditionnelles puis grillés à la perfection. Accompagnés de légumes croquants et d'une sauce au yaourt et à la menthe, ces chich taouk sont une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
2 cuillères à soupe
yaourt nature
1 cuillère à café
curcuma
1 cuillère à café
cannelle
1 cuillère à café
sumac
2 gousses
ail haché
1 brin
menthe fraîche
1 citron
jus
3 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans un bol, mélanger le yaourt, l'ail, les épices, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
2
Couper les filets de poulet en cubes, les ajouter à la marinade et laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
3
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et les faire griller quelques minutes de chaque côté.
4
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt restant avec de la menthe ciselée, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
5
Servir les chich taouk grillés avec les légumes de votre choix et la sauce à la menthe.
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