Chili sin carne épicé aux lentilles
Découvrez une version végétarienne épicée et savoureuse du chili con carne traditionnel, mais sans viande. Ce plat généreux allie la douceur des lentilles corail à la force des épices mexicaines. Un vrai régal pour les amateurs de plats épicés et réconfortants.
Ingrédients
250 g
lentilles corail
2 boîtes
haricots rouges en conserve
1 boîte
tomates concassées
1 oignon
oignon rouge
2 gousses
ail
1 cuillère à soupe
paprika fumé
1 cuillère à café
piment de Cayenne
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre moulue
1 cuillère à soupe
huile d'olive
500 ml
bouillon de légumes
1 branche
coriandre fraîche
1 avocat
avocat
1 citron vert
citron vert
4 cuillères à soupe
crème fraîche végétale
100 g
fromage végétalien râpé
Préparation
1
Émincer l'oignon et l'ail, les faire revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive.
2
Ajouter les épices, les lentilles, les haricots égouttés, les tomates concassées et le bouillon. Laisser mijoter 20 minutes.
3
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir le chili sin carne chaud, garni de quartiers d'avocat, de crème fraîche végétale, de coriandre fraîche, de fromage végétalien râpé et d'un filet de jus de citron vert.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !