Cocotte crémeuse de patates douces aux épices
Un plat réconfortant parfait pour les soirées d'hiver, cette cocotte crémeuse de patates douces aux épices vous transportera avec ses saveurs uniques. Les patates douces fondantes associées à une sauce onctueuse à base de lait de coco et d'un mélange d'épices chaudes offrent une explosion de goûts en bouche. Servie bien chaude, cette recette saura séduire les amateurs de cuisine exotique et les adeptes de plats équilibrés.
Ingrédients
500 g
patates douces
200 ml
lait de coco
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cannelle en poudre
2
gousses d'ail
1
oignon
1
piment rouge
1 brin
coriandre fraîche
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
citron vert (jus)
100 g
noix de cajou
50 g
raisins secs
50 g
flocons de noix de coco
Préparation
1
Peler et couper les patates douces en cubes. Hacher l'oignon, l'ail et le piment. Ciseler la coriandre.
2
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail et le piment. Ajouter les patates douces, le curcuma, la cannelle et le lait de coco. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
3
Incorporer les noix de cajou, les raisins secs et le jus de citron vert. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir la cocotte chaude, saupoudrée de coriandre ciselée et de flocons de noix de coco.
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