Cocotte de lapin aux pruneaux et aux noix
Découvrez un plat délicieusement sucré-salé avec cette cocotte de lapin mijotée dans un bouillon parfumé, agrémentée de pruneaux fondants et de noix croquantes. Une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée pour un repas réconfortant et raffiné.
Ingrédients
1 lapin coupé en morceaux
lapin
150 g
pruneaux dénoyautés
50 g
noix concassées
2 branches
thym frais
2 feuilles
laurier
200 ml
bouillon de volaille
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à soupe
miel
100 ml
vin blanc sec
2 gousses
ail émincé
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Faites dorer les morceaux de lapin dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
2
Ajoutez l'ail, le thym, le laurier, le miel, le vin blanc, salez, poivrez, puis versez le bouillon.
3
Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 en remuant de temps en temps.
4
Incorporez les pruneaux et les noix, poursuivez la cuisson 15 minutes.
5
Servez la cocotte de lapin aux pruneaux et noix bien chaude.
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