Côtes d'agneau croustillantes aux noisettes et romarin

Découvrez une recette exquise de côtes d'agneau panées dans un mélange de noisettes concassées et de romarin frais. La viande est tendre à l'intérieur, croustillante à l'extérieur, avec des arômes de noisettes torréfiées et de romarin parfumé. Servies avec une purée de panais onctueuse et une sauce au vin rouge réduite, ces côtes d'agneau raviront les palais les plus exigeants.
Ingrédients
4 côtes
côtes d'agneau
100 g
noisettes concassées
2 branches
romarin frais
500 g
panais
200 ml
vin rouge
1 cuillère
beurre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Faire dorer les côtes d'agneau sur feu vif, puis les enrober de noisettes et de romarin.
3
Enfournez pendant 15 minutes pour une cuisson à point.
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