Côtes levées caramélisées à la bière et au miel
Des côtes levées fondantes et savoureuses, marinées dans une sauce sucrée à la bière et au miel, puis cuites lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres à souhait. Une explosion de saveurs qui ravira les amateurs de viande grillée et de cuisine réconfortante.
Ingrédients
1 kg
côtes levées de porc
330 ml
bière blonde
4 cuillères à soupe
miel liquide
2 gousses
ail haché
1 cuillère à café
paprika fumé
1 cuillère à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
vinaigre balsamique
1 cuillère à café
poivre noir moulu
1 cuillère à café
sel
Préparation
1
Dans un grand saladier, mélanger la bière, le miel, l'ail, le paprika, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le poivre et le sel.
2
Ajouter les côtes levées dans la marinade, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.
3
Préchauffer le four à 160°C. Disposer les côtes levées et la marinade dans un plat allant au four, puis enfourner pendant 2 heures en arrosant régulièrement les côtes avec la sauce.
4
Augmenter la température du four à 200°C et laisser cuire encore 20 minutes pour obtenir une caramélisation parfaite.
5
Servir les côtes levées caramélisées avec des quartiers de citron et des légumes grillés pour un repas savoureux.
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