Couscous aux fruits de mer épicés
Découvrez une fusion exotique de saveurs avec ce délicieux couscous aux fruits de mer épicés. Une recette qui marie harmonieusement la semoule fine, les crevettes juteuses, les moules tendres et les calmars parfumés aux épices orientales. Un plat coloré et parfumé qui transportera vos papilles au bord de la Méditerranée ensoleillée.
Ingrédients
300 g
semoule de couscous
250 g
crevettes crues décortiquées
200 g
moules nettoyées
150 g
calmars coupés en rondelles
2 cuillères à soupe
mélange d'épices orientales
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 oignon
oignon émincé
2 gousses
ail émincé
400 ml
bouillon de légumes
1 cuillère à soupe
concentré de tomate
1 cuillère à café
harissa
1 zeste
zeste de citron
30 g
coriandre fraîche hachée
30 g
menthe fraîche hachée
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter les crevettes, les moules, les calmars, les épices, la harissa et le concentré de tomate. Bien mélanger.
3
Verser le bouillon de légumes, ajouter le zeste de citron, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
4
Pendant ce temps, préparer la semoule de couscous selon les instructions sur le paquet.
5
Servir le couscous aux fruits de mer épicés dans des assiettes creuses, saupoudrer de coriandre et de menthe fraîches.
6
Déguster chaud, en savourant chaque bouchée parfumée de ce délicieux plat méditerranéen.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !