Couscous épicé aux légumes grillés
Découvrez une version revisitée du traditionnel couscous marocain avec des légumes de saison grillés et parfumés aux épices. Cette recette colorée et savoureuse saura ravir vos papilles et égayer votre table.
Ingrédients
300 g
semoule de couscous
2 aubergines
aubergines
3 poivrons
poivrons rouges et jaunes
1 courgette
courgette
1 oignon
oignon rouge
2 cuillères à soupe
mélange d'épices marocaines
1 pincée
paprika
1 bouquet
coriandre fraîche
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 citron
citron (zeste et jus)
50 g
amandes effilées
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparez la semoule de couscous selon les instructions sur l'emballage.
2
Coupez les légumes en morceaux, assaisonnez-les avec les épices, arrosez d'huile d'olive et faites-les griller au four ou au barbecue.
3
Mélangez les légumes grillés avec la semoule, ajoutez les amandes effilées, la coriandre ciselée, le zeste et le jus de citron.
4
Salez, poivrez et servez ce délicieux couscous épicé aux légumes grillés chaud.
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