Couscous revisité aux saveurs exotiques
Découvrez une version innovante du traditionnel couscous marocain, mariant les délices sucrés-salés et les parfums exotiques. Des graines de couscous moelleuses accompagnées de morceaux de poulet tendre, de dattes juteuses et de noix de cajou croquantes, le tout relevé par une sauce à la mangue et à la coriandre fraîche. Un véritable voyage gustatif qui éveillera vos papilles et éblouira vos convives.
Ingrédients
300 g
couscous
400 g
filet de poulet
150 g
dattes dénoyautées
100 g
noix de cajou
1 mangue mûre
1 bouquet
coriandre fraîche
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à soupe
miel liquide
500 ml
bouillon de volaille
1 zeste
citron vert
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparez le bouillon de volaille et réservez.
2
Dans une grande poêle, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive, ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
3
Ajoutez les dattes coupées en morceaux et les noix de cajou dans la poêle, puis versez le bouillon chaud. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
4
Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions sur le paquet.
5
Mixez la mangue avec la coriandre, le miel, le zeste de citron vert, du sel et du poivre pour obtenir une sauce onctueuse.
6
Servez le couscous dans des assiettes creuses, disposez le poulet aux dattes et noix de cajou par-dessus, arrosez de sauce à la mangue et dégustez chaud.
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