Crème brûlée aux fruits de la passion
Découvrez une variation exotique de la célèbre crème brûlée, sublimée par la douce acidité des fruits de la passion. Une texture crémeuse et onctueuse sous un caramel croquant, cette recette apportera une touche tropicale à votre dessert.
Ingrédients
6
jaunes d'œufs
80 g
sucre
500 ml
crème liquide
4
fruits de la passion
1 gousse
vanille
80 g
sucre cassonade
Préparation
1
Préchauffer le four à 150°C.
2
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème liquide, les graines de la gousse de vanille grattée et la pulpe des fruits de la passion.
3
Verser la préparation dans des ramequins, puis les placer dans un plat à four rempli d'eau chaude. Enfourner pour 40 minutes.
4
Laisser refroidir, puis placer les crèmes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5
Avant de servir, saupoudrer la surface des crèmes de sucre cassonade et caraméliser au chalumeau.
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