Crème brûlée aux fruits de la passion et éclats de pistaches
Découvrez une crème brûlée exotique alliant la douceur des fruits de la passion à la croquant des éclats de pistaches. Un dessert raffiné et plein de saveurs qui ravira vos papilles en une seule bouchée. L'onctuosité de la crème associée à l'acidité légèrement sucrée des fruits de la passion crée un mariage divin, sublimé par la texture croustillante des pistaches. Un dessert original à déguster sans modération.
Ingrédients
6
jaunes d'œufs
80 g
sucre en poudre
400 ml
crème liquide entière
4
fruits de la passion
50 g
pistaches non salées concassées
Préparation
1
Préchauffez le four à 150°C.
2
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
3
Incorporez la pulpe des fruits de la passion à la préparation et versez dans des ramequins. Enfournez au bain-marie pendant 30 minutes.
4
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5
Avant de servir, saupoudrez les crèmes de sucre roux et caramélisez à l'aide d'un chalumeau. Parsemez d'éclats de pistaches et dégustez.
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