Crème brûlée à la lavande et aux abricots
Découvrez une crème brûlée délicate et parfumée, associant la douceur des abricots à la subtilité de la lavande. Une texture crémeuse sous une fine couche caramélisée, un dessert qui éveillera tous vos sens.
Ingrédients
400 ml
crème liquide
6 jaunes
œufs
80 g
sucre
1 c. à café
fleurs de lavande séchées
200 g
abricots frais
50 g
sucre cassonade
Préparation
1
Préchauffez le four à 160°C. Faites chauffer la crème avec les fleurs de lavande, retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
2
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, incorporez la crème filtrée. Répartissez dans des ramequins, ajoutez des morceaux d'abricots.
3
Enfournez au bain-marie pendant 40 minutes. Laissez refroidir et réfrigérez au moins 4h. Saupoudrez de sucre cassonade et caramélisez au chalumeau.
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