Crème brûlée à la lavande et aux abricots
Découvrez une version exquise de la crème brûlée, parfumée à la lavande et accompagnée d'une compotée d'abricots fondants. Cette douceur subtile saura ravir les papilles des amateurs de desserts raffinés. L'onctuosité de la crème se marie à merveille avec la fraîcheur des abricots pour une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients
300 ml
crème liquide
3 branches
fleurs de lavande séchées
4
jaunes d'oeuf
80 g
sucre en poudre
200 g
abricots
50 g
sucre roux
Préparation
1
Préchauffez le four à 150°C. Faites chauffer la crème avec les fleurs de lavande dans une casserole, retirez du feu et laissez infuser 15 minutes.
2
Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre, incorporez la crème infusée après l'avoir filtrée. Répartissez dans des ramequins et enfournez au bain-marie pendant 40 min.
3
Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 2h. Au moment de servir, caramélisez les abricots coupés en quartiers avec le sucre roux à la poêle. Disposez-les sur les crèmes brûlées et caramélisez à l'aide d'un chalumeau.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !