Crème brûlée à la lavande et au miel
Découvrez une version raffinée et parfumée de la célèbre crème brûlée, subtilement aromatisée à la lavande et au miel. Une texture onctueuse sous une fine croûte caramélisée, offrant une explosion de saveurs délicates en bouche. Un dessert à la fois élégant et gourmand, à déguster en toute occasion.
Ingrédients
400 ml
crème liquide entière
2
œufs
80 g
sucre en poudre
1 c. à soupe
miel de lavande
1 c. à café
fleurs de lavande séchées
1 pincée
sel
Préparation
1
Préchauffer le four à 160°C.
2
Faire chauffer la crème avec les fleurs de lavande sans faire bouillir. Laisser infuser hors du feu pendant 15 minutes.
3
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le miel et le sel. Verser la crème infusée en filtrant les fleurs de lavande.
4
Répartir la préparation dans des ramequins. Enfourner au bain-marie pour 30 minutes.
5
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6
Saupoudrer de sucre et caraméliser à l'aide d'un chalumeau. Laisser reposer quelques minutes avant de déguster.
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