Crème brûlée à la mandarine et à la cardamome
Découvrez une version hivernale de la célèbre crème brûlée, subtilement parfumée à la mandarine et à la cardamome. Cette douceur exquise allie la fraîcheur des agrumes à la chaleur des épices pour un dessert raffiné et réconfortant.
Ingrédients
300 ml
crème liquide
4
jaunes d'œufs
80 g
sucre en poudre
1 mandarine
zeste râpé
1 pincée
cardamome moulue
Préparation
1
Préchauffez le four à 160°C. Faites chauffer la crème avec le zeste de mandarine et la cardamome, retirez du feu et laissez infuser.
2
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis versez la crème parfumée en remuant. Répartissez dans des ramequins, enfournez au bain-marie pendant 40 minutes.
3
Laissez refroidir, saupoudrez de sucre et caramélisez au chalumeau. Réservez au frais avant de déguster.
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