Crème brûlée au thé matcha et aux framboises fraîches
Découvrez une version raffinée de la crème brûlée associant la subtile amertume du thé matcha à la douceur des framboises fraîches. Cette crème onctueuse et parfumée, délicatement caramélisée à la torche, ravira vos papilles et impressionnera vos convives lors de vos desserts gourmands.
Ingrédients
4
jaunes d'œufs
500 ml
crème liquide
80 g
sucre en poudre
2 cuillères à café
thé matcha en poudre
150 g
framboises fraîches
Préparation
1
Préchauffez le four à 160°C. Faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir, ajoutez le thé matcha et mélangez.
2
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre. Versez la crème au thé matcha en remuant.
3
Répartissez la préparation dans des ramequins. Enfournez au bain-marie pendant 30 minutes. Laissez refroidir et réfrigérez.
4
Avant de servir, saupoudrez de sucre et caramélisez à l'aide d'un chalumeau. Décorez de framboises fraîches et dégustez.
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