Crème brûlée au thé matcha et aux framboises
Découvrez une délicieuse variation de la crème brûlée traditionnelle, subtilement parfumée au thé matcha et agrémentée de framboises acidulées. La douceur crémeuse de ce dessert rencontre l'amertume délicate du matcha, pour une harmonie de saveurs exquise. La couche caramélisée sur le dessus contraste avec la fraîcheur des fruits rouges, offrant une expérience gustative raffinée et inoubliable.
Ingrédients
4
jaunes d'œufs
500 ml
crème liquide
80 g
sucre en poudre
2 cuillères à café
thé matcha en poudre
100 g
framboises fraîches
4 cuillères à soupe
sucre cassonade
Préparation
1
Préchauffez le four à 160°C.
2
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème liquide et le thé matcha, mélangez bien.
3
Répartissez les framboises au fond des ramequins, versez la préparation par-dessus. Enfournez au bain-marie pendant environ 30 minutes.
4
Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
5
Avant de servir, saupoudrez chaque crème brûlée de sucre cassonade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
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