Crème brûlée au thé matcha et aux framboises fraîches
Découvrez une variation unique de la crème brûlée alliant la subtilité du thé matcha à l'acidité des framboises fraîches. Une crème onctueuse et parfumée, délicatement caramélisée à la torche pour une touche de gourmandise.
Ingrédients
4 jaunes
œufs
2 cuillères à soupe
thé matcha en poudre
200 ml
crème liquide
80 g
sucre en poudre
1 pincée
sel
100 g
framboises fraîches
4 cuillères à soupe
sucre cassonade
Préparation
1
Préchauffez le four à 160°C. Faites chauffer la crème liquide avec le thé matcha sans faire bouillir.
2
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sel. Versez la crème au matcha sur le mélange en remuant.
3
Répartissez les framboises au fond des ramequins, versez la préparation et enfournez au bain-marie pendant 40 minutes.
4
Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 2 heures. Saupoudrez de cassonade et caramélisez au chalumeau.
5
Dégustez la crème brûlée au thé matcha et aux framboises fraîches pour une explosion de saveurs.
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