Crème brûlée au thé matcha et yuzu
Découvrez une version exquise de la crème brûlée, subtilement parfumée au thé matcha et au yuzu. Cette crème onctueuse aux saveurs japonaises vous transportera dans un voyage gustatif inédit. L'amertume délicate du thé matcha se marie à la fraîcheur acidulée du yuzu pour créer une symphonie de goûts inoubliable. Laissez-vous séduire par cette douceur crémeuse sublimée par des notes végétales et fruitées.
Ingrédients
4
jaunes d'œufs
500 ml
crème liquide
50 g
sucre en poudre
2 cuillères à café
thé matcha en poudre
1
zeste de yuzu
Préparation
1
Préchauffez le four à 160°C.
2
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème liquide, le thé matcha et le zeste de yuzu. Mélangez bien.
3
Répartissez la préparation dans des ramequins et enfournez au bain-marie pendant environ 40 minutes.
4
Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
5
Avant de servir, saupoudrez de sucre cassonade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
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