Crémeux glacé à la mangue et aux éclats de pistaches
Une douceur exotique et rafraîchissante qui marie la douceur sucrée de la mangue à la croquant des éclats de pistaches torréfiées. Ce crémeux glacé, parfait pour les journées ensoleillées, ravira vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients
2 mangues mûres
mangue
80 g
sucre en poudre
250 ml
crème liquide entière
50 g
pistaches non salées
Préparation
1
Éplucher les mangues, les détailler en morceaux et les mixer avec le sucre. Réserver.
2
Monter la crème liquide en chantilly. Incorporer délicatement le coulis de mangue.
3
Verser la préparation dans un récipient hermétique et laisser prendre au congélateur pendant au moins 4 heures.
4
Au moment de servir, concasser grossièrement les pistaches et les saupoudrer sur le crémeux glacé à la mangue.
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