Croquettes croustillantes de patate douce au chorizo
Ces délicieuses croquettes croustillantes combinent la douceur de la patate douce avec le piquant du chorizo, le tout relevé par des épices savoureuses. Parfaites en apéritif ou en accompagnement, ces croquettes raviront les papilles de vos convives avec leur texture dorée et fondante à l'intérieur.
Ingrédients
400 g
patate douce
150 g
chorizo coupé en petits dés
1 cuillère à café
paprika fumé
2 gousses
ail haché
100 g
chapelure
2 œufs
50 g
farine
1 pincée
sel et poivre
30 ml
huile d'olive
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les patates douces au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez-les et écrasez-les dans un saladier.
2
Ajoutez le chorizo, le paprika, l'ail, la moitié de la chapelure, les œufs battus, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3
Façonnez des croquettes avec la préparation. Passez-les dans la farine, puis dans le reste de la chapelure.
4
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les croquettes quelques minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.
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