Croquettes croustillantes de patates douces et chorizo
Ces délicieuses croquettes sont un mariage parfait entre la douceur des patates douces et le goût relevé du chorizo. Dorées et croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, elles seront un succès garanti pour vos apéritifs ou en accompagnement d'une salade verte.
Ingrédients
500 g
patates douces
200 g
chorizo coupé en petits dés
1 oignon rouge haché
100 g
fromage râpé
2 œufs
100 g
chapelure
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
sel
1 cuillère à café
poivre
Préparation
1
Faites cuire les patates douces à la vapeur, épluchez-les et écrasez-les dans un saladier.
2
Ajoutez le chorizo, l'oignon, le fromage, les œufs, le paprika, le sel et le poivre, mélangez bien.
3
Façonnez des croquettes avec ce mélange, roulez-les dans la chapelure. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
4
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.
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