Croquettes de patate douce au chorizo croustillant
Ces délicieuses croquettes combinent la douceur de la patate douce à la saveur relevée du chorizo croustillant. L'extérieur doré et croustillant contraste parfaitement avec l'intérieur moelleux et parfumé. Idéales pour un apéritif gourmand ou en accompagnement d'une salade fraîche, ces croquettes surprendront et raviront vos convives.
Ingrédients
500 g
patates douces
150 g
chorizo coupé en petits dés
1 oignon
oignon haché
2
œufs
100 g
chapelure
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
cumin
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1
sel et poivre
Préparation
1
Épluchez, coupez et faites cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez-les dans un saladier.
2
Faites revenir l'oignon et le chorizo dans une poêle. Ajoutez ce mélange aux patates douces écrasées, incorporez les œufs, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Formez des croquettes, roulez-les dans la chapelure.
3
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les croquettes quelques minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.
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