Croquettes de patate douce au cumin et à la coriandre
Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, ces croquettes de patate douce parfumées au cumin et à la coriandre vont vous transporter au cœur des saveurs orientales. Idéales pour accompagner vos plats ou à déguster en apéritif, ces croquettes végétariennes sauront ravir vos papilles avec leur mélange d'épices exotiques et leur texture irrésistible.
Ingrédients
500 g
patates douces
2 cuillères à café
cumin en poudre
1 bouquet
coriandre fraîche hachée
100 g
farine de pois chiches
2
œufs
50 g
parmesan râpé
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Cuire les patates douces au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les peler et les écraser dans un saladier.
3
Ajouter le cumin, la coriandre, la farine, les œufs, le parmesan, le sel et le poivre. Bien mélanger.
4
Façonner des croquettes avec la préparation et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5
Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6
Servir chaud et déguster !
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