Croquettes de patates douces au chorizo
Croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, ces croquettes de patates douces au chorizo sont un mariage parfait de saveurs. La douceur de la patate douce se marie harmonieusement avec le goût relevé du chorizo, le tout relevé par des épices subtiles. Parfaites en entrée ou en apéritif, ces croquettes sauront surprendre et régaler vos convives.
Ingrédients
500 g
patates douces
150 g
chorizo
1 cuillère à café
paprika fumé
2 gousses
ail
100 g
chapelure
2
œufs
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Éplucher, couper et cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Écraser les patates douces cuites dans un saladier, ajouter le chorizo préalablement cuit et coupé en petits dés, l'ail haché, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3
Façonner des croquettes avec le mélange obtenu, les passer dans les œufs battus puis dans la chapelure.
4
Faire frire les croquettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !