Croquettes de patates douces croustillantes
Ces délicieuses croquettes de patates douces croustillantes sont un mélange parfait de douceur et de croustillant. L'intérieur moelleux des patates douces est relevé par une panure dorée et croustillante. Parfaites en accompagnement ou en plat principal, ces croquettes sauront ravir vos papilles avec leur texture unique et leur goût savoureux.
Ingrédients
500 g
patates douces
100 g
chapelure
2 oeufs
oeufs battus
50 g
parmesan râpé
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Épluchez et faites cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez-les dans un saladier.
2
Ajoutez le parmesan, le paprika, le sel et le poivre. Façonnez des croquettes, passez-les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
3
Faites frire les croquettes dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
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