Croustillant de canard aux fruits exotiques
Découvrez le mariage exquis du canard croustillant et des saveurs ensoleillées des fruits exotiques. Une recette qui éveillera vos papilles avec chaque bouchée. Le canard tendre et savoureux associé à la fraîcheur sucrée des fruits tropicaux vous transportera sous les tropiques en un instant. Parfait pour une soirée festive ou un dîner raffiné, ce croustillant de canard aux fruits exotiques vous promet une explosion de saveurs inédites.
Ingrédients
400 g
magret de canard
1 ananas
ananas frais en dés
1 mangue
mangue mûre en cubes
50 g
noix de cajou concassées
8 feuilles
feuilles de menthe fraîche
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe
miel liquide
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Entaillez la peau du magret en croisillons sans toucher la chair.
2
Dans une poêle, faites cuire le magret côté peau 5 minutes, puis côté chair 2 minutes. Réservez et laissez reposer.
3
Mélangez les dés d'ananas, de mangue, les noix de cajou, la menthe ciselée, la sauce soja, le gingembre, le miel, le sel et le poivre.
4
Étalez la préparation aux fruits sur la face chair du magret. Refermez comme un rouleau et enfournez 15 minutes.
5
Découpez le croustillant en tranches épaisses et servez chaud avec un filet de miel.
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