Croustillant de courgettes au pesto de noisettes
Découvrez une recette fraîche et savoureuse de croustillants de courgettes accompagnés d'un pesto original aux noisettes. Une combinaison parfaite de textures et de saveurs pour un repas estival inoubliable.
Ingrédients
3 courgettes
courgettes moyennes
100 g
noisettes concassées
2 gousses
ail
50 g
parmesan râpé
3 cuillères à soupe
huile d'olive
1
jus de citron
8
feuilles de basilic frais
1 pincée
sel et poivre
8
feuilles de brick
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
2
Dans un mixeur, mélangez les noisettes, l'ail, le parmesan, le basilic, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour obtenir un pesto.
3
Étalez une feuille de brick, déposez un peu de courgettes râpées et une cuillère de pesto, puis pliez pour former un croustillant. Répétez l'opération avec les autres feuilles.
4
Enfournez les croustillants pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez chaud avec une salade verte.
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