Croustillant de saumon à la crème de fenouil
Découvrez une création unique alliant la délicatesse du saumon à la fraîcheur du fenouil. Un croustillant savoureux à l'extérieur, fondant à l'intérieur, accompagné d'une onctueuse crème parfumée au fenouil. Une explosion de saveurs en bouche qui ravira vos papilles et enchantera vos convives.
Ingrédients
300 g
filet de saumon frais
2 bulbes
fenouil
100 ml
crème fraîche
1 gousse
ail
50 g
beurre
1 cuillère à soupe
huile d'olive
200 g
pâte feuilletée
1 œuf
pour la dorure
1 zeste
citron
1 brin
aneth frais
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Détaillez le saumon en cubes, salez, poivrez et réservez.
2
Émincez les fenouils et faites-les revenir dans une poêle avec l'ail haché, la crème fraîche, le zeste de citron, l'aneth ciselé, du sel et du poivre jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
3
Étalez la pâte feuilletée, découpez-la en rectangles. Déposez un peu de crème de fenouil, un morceau de saumon, refermez en chausson, dorez à l'œuf et enfournez 20 minutes.
4
Servez les croustillants de saumon chauds avec le reste de crème de fenouil en accompagnement.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !