Croustillants de patate douce au chorizo et crème d'avocat
Découvrez une recette originale alliant la douceur de la patate douce, le piquant du chorizo et la fraîcheur de la crème d'avocat. Ces croustillants raviront vos papilles avec leur mariage de saveurs inattendu et leur texture à la fois fondante et croustillante. Parfaits en accompagnement ou en apéritif, ces délices sauront séduire vos convives à coup sûr.
Ingrédients
400 g
patate douce
150 g
chorizo
2 avocats
avocat
1 citron
citron
1 gousse
ail
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
paprika
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Pelez et coupez la patate douce en fines tranches. Déposez-les sur une plaque allant au four, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de paprika. Enfournez 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
2
Pendant ce temps, mixez la chair des avocats avec l'ail écrasé, le jus de citron, du sel et du poivre pour obtenir une crème onctueuse.
3
Coupez le chorizo en petits dés et faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Disposez les croustillants de patate douce sur un plat, ajoutez les dés de chorizo et servez avec la crème d'avocat.
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