Croustillants de patate douce au pesto de coriandre
Découvrez une recette inédite de croustillants de patate douce associés à un pesto de coriandre frais et parfumé. Ces délicieuses bouchées croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur sauront ravir vos papilles et étonner vos convives. Parfaits en apéritif ou en entrée, ces croustillants végétariens sont une explosion de saveurs exotiques et gourmandes.
Ingrédients
400 g
patate douce
50 g
coriandre fraîche
30 g
noix de cajou
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail
1 cuillère à soupe
jus de citron
100 g
farine de pois chiches
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
paprika
1 pincée
sel
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Épluchez et râpez la patate douce. Pressez-la pour enlever l'excédent d'eau.
3
Mélangez la patate douce râpée avec la farine de pois chiches, le cumin, le paprika et le sel. Formez des petites galettes et déposez-les sur une plaque allant au four.
4
Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que les croustillants soient dorés.
5
Pendant ce temps, mixez la coriandre, les noix de cajou, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron pour obtenir un pesto onctueux.
6
Servez les croustillants de patate douce chauds avec une cuillerée de pesto de coriandre.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !