Curry de bananes plantain au lait de coco
Découvrez une recette exotique et savoureuse de curry de bananes plantain mijotées dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée d'épices indiennes parfumées. Cette préparation sucrée-salée surprendra vos papilles par son mélange de saveurs uniques et sa texture fondante. Accompagné de riz basmati parfumé, ce plat végétarien comblera tous les amateurs de cuisine indienne authentique.
Ingrédients
4
bananes plantain mûres
400 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
curcuma en poudre
2 cuillères à café
garam masala
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à soupe
huile de coco
1
oignon émincé
2
gousses d'ail hachées
1 brin
feuille de curry
50 g
noix de cajou concassées
1 cuillère à soupe
jus de citron vert
1
piment rouge frais (facultatif)
1
sel et poivre
Préparation
1
Peler les bananes plantain et les couper en rondelles épaisses.
2
Dans une grande poêle, chauffer l'huile de coco et faire revenir l'oignon, l'ail, les épices et la feuille de curry pendant quelques minutes.
3
Ajouter les rondelles de bananes plantain, les noix de cajou, le lait de coco, le jus de citron vert et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les bananes soient tendres.
4
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre, et ajouter éventuellement du piment rouge selon votre goût.
5
Servir le curry de bananes plantain au lait de coco chaud, accompagné de riz basmati parfumé.
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