Curry de bananes plantain aux épices indiennes
Découvrez une fusion exotique et savoureuse avec ce curry de bananes plantain aux parfums envoûtants de l'Inde. Les tranches de bananes plantain mijotent dans une sauce crémeuse relevée d'un mélange d'épices traditionnelles indiennes. Servi avec du riz basmati parfumé, ce plat sucré-salé vous transportera dans un voyage gustatif inédit et plein de surprises.
Ingrédients
3
bananes plantain mûres
200 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin moulu
1 cuillère à café
coriandre moulue
1 pincée
piment de Cayenne
2 cuillères à soupe
huile de coco
1
oignon rouge émincé
2
gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe
gingembre frais râpé
1
tomate coupée en dés
1 bouquet
coriandre fraîche hachée
1
citron vert (jus)
300 g
riz basmati cuit
Préparation
1
Épluchez les bananes plantain et coupez-les en tranches épaisses.
2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile de coco et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre.
3
Ajoutez les épices (curcuma, cumin, coriandre, piment de Cayenne) et mélangez.
4
Incorporez les tranches de bananes plantain, le lait de coco, les dés de tomate et laissez mijoter.
5
Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le jus de citron vert.
6
Servez le curry de bananes plantain chaud, accompagné de riz basmati cuit et saupoudré de coriandre fraîche.
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