Curry de bananes plantain croustillantes
Découvrez une fusion de saveurs exotiques avec ce délicieux curry de bananes plantain croustillantes. Les tranches de bananes plantain sont dorées et croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, puis enrobées dans une sauce curry onctueuse aux épices indiennes. Un plat sucré-salé qui éveillera vos papilles et vous transportera directement en Inde.
Ingrédients
2
bananes plantain bien mûres
1 oignon
oignon rouge
3 cuillères à soupe
pâte de curry
400 ml
lait de coco
1 branche
feuilles de curry
1 cuillère à soupe
huile végétale
1
citron vert (jus)
100 g
noix de cajou grillées
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Éplucher les bananes plantain, les couper en rondelles et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
2
Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé avec la pâte de curry. Ajouter les feuilles de curry, le lait de coco, le sel et le poivre. Laisser mijoter quelques minutes.
3
Ajouter les rondelles de bananes plantain croustillantes dans la sauce curry. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter les noix de cajou et le jus de citron vert. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
4
Servir chaud accompagné de riz basmati ou de naans chauds.
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