Curry de bananes plantain et pois chiches
Découvrez une fusion exotique entre les saveurs sucrées des bananes plantain mûres et l'onctuosité des pois chiches épicés dans ce curry indien revisité. Un plat végétarien qui marie parfaitement la douceur et le piquant pour une explosion de goûts en bouche.
Ingrédients
2
bananes plantain bien mûres
400 g
pois chiches cuits
1 oignon
oignon rouge émincé
3 cuillères à soupe
pâte de curry indien
400 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
huile de coco
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Épluchez les bananes plantain et coupez-les en tronçons.
2
Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le dorer.
3
Incorporez la pâte de curry, mélangez, puis versez le lait de coco.
4
Ajoutez les pois chiches, les bananes plantain, le sel et le poivre. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
5
Servez chaud avec du riz basmati et parsemé de coriandre fraîche.
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