Curry de bananes plantain et pois chiches
Découvrez une fusion exotique et savoureuse avec ce curry inédit mariant la douceur des bananes plantain à la texture fondante des pois chiches, le tout enrobé d'une sauce parfumée aux épices indiennes et au lait de coco. Un voyage culinaire qui éveillera vos papilles et vous transportera au cœur de l'Inde, entre sucré et salé, crémeux et épicé.
Ingrédients
2
bananes plantain bien mûres
400 g
pois chiches cuits
1 boîte
lait de coco
1 cuillère à soupe
pâte de curry
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à soupe
huile végétale
1 gousse
ail haché
1
oignon émincé
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez les bananes plantain en rondelles épaisses.
2
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'ail et l'oignon.
3
Ajoutez les bananes plantain, les pois chiches, la pâte de curry, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4
Versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5
Servez le curry de bananes plantain et pois chiches chaud, accompagné de riz basmati ou de naans.
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