Curry de chou-fleur croustillant au cumin
Découvrez un curry de chou-fleur croustillant au cumin qui réveillera vos papilles avec ses saveurs exotiques. Le mariage du croustillant du chou-fleur et des épices parfumées de cumin dans une sauce onctueuse est un véritable délice pour les amateurs de cuisine indienne. À la fois sain et délicieux, ce plat végétarien saura satisfaire vos envies d'évasion culinaire.
Ingrédients
1 chou-fleur
petit chou-fleur
2 cuillères à soupe
graines de cumin
400 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
curcuma en poudre
1 cuillère à café
paprika
250 g
pois chiches cuits
1 gousse
ail haché
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Détachez les bouquets de chou-fleur et mélangez-les avec les graines de cumin, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes pour les rendre croustillants.
2
Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le curcuma, le paprika, l'ail haché, les pois chiches égouttés, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
3
Ajoutez les bouquets de chou-fleur croustillants dans la sauce et mélangez délicatement. Laissez mijoter encore 5 minutes. Servez chaud avec du riz basmati.
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