Curry de chou-fleur croustillant aux noix de cajou
Découvrez une explosion de saveurs exotiques avec ce curry de chou-fleur croustillant aux noix de cajou. Les épices indiennes se marient parfaitement avec le croquant des noix de cajou pour créer un plat à la fois parfumé et délicieusement texturé. Idéal pour les amateurs de cuisine végétarienne qui souhaitent voyager en Inde depuis leur assiette.
Ingrédients
1 chou-fleur moyen
chou-fleur
100 g
noix de cajou
1 oignon
oignon haché
2 gousses
ail émincé
1 cuillère à soupe
curcuma
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre en poudre
400 ml
lait de coco
2 cuillères à soupe
huile végétale
1 bouquet
coriandre fraîche ciselée
Préparation
1
Séparez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les rôtir au four avec les noix de cajou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
2
Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajoutez les épices et laissez cuire quelques minutes.
3
Versez le lait de coco, ajoutez le chou-fleur rôti et les noix de cajou. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
4
Servez le curry de chou-fleur saupoudré de coriandre fraîche ciselée. Accompagnez de riz basmati pour un repas complet.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !