Curry de lentilles corail à la noix de coco
Découvrez un délicieux curry végétarien alliant la douceur des lentilles corail à l'onctuosité de la noix de coco. Un plat réconfortant aux saveurs exotiques qui vous transportera en Inde en une bouchée.
Ingrédients
250 g
lentilles corail
400 ml
lait de coco
1 cuillère à soupe
pâte de curry rouge
1 oignon
oignon émincé
2 gousses
ail haché
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à soupe
huile végétale
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon avec l'ail.
2
Ajouter la pâte de curry rouge, le curcuma et le cumin, puis verser le lait de coco et les lentilles.
3
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps, saler et poivrer.
4
Servir chaud accompagné de riz basmati ou de naans.
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