Curry de lotte au lait de coco et aux épices indiennes
Découvrez un délicieux curry de lotte, un plat exotique qui marie la tendreté du poisson à la douceur du lait de coco et à la saveur envoûtante des épices indiennes. Cette recette traditionnelle vous transportera au cœur de l'Inde grâce à ses parfums et sa texture onctueuse. Parfait pour un dîner raffiné en famille ou entre amis.
Ingrédients
500 g
lotte
400 ml
lait de coco
2 cuillères à soupe
pâte de curry
1 cuillère à soupe
curcuma en poudre
1 cuillère à café
graines de fenouil
1 brin
feuilles de curry
1 oignon
oignon émincé
2 gousses
ail émincé
1 pincée
sel
1 cuillère à soupe
huile végétale
Préparation
1
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
2
Ajouter les graines de fenouil, le curcuma, la pâte de curry et les feuilles de curry. Bien mélanger.
3
Verser le lait de coco, saler, et laisser mijoter quelques minutes.
4
Ajouter les morceaux de lotte et laisser cuire à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
5
Servir chaud accompagné de riz basmati ou de naans.
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