Curry de lotte aux épices indiennes
Découvrez un délicieux curry de lotte aux saveurs exotiques et envoûtantes de l'Inde. La lotte est mijotée dans une sauce onctueuse à base de lait de coco, de tomates fraîches, d'oignons et d'un mélange d'épices traditionnelles indiennes telles que le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment. Accompagné de riz basmati parfumé, ce plat réconfortant et plein de caractère saura éveiller vos papilles et vous transporter au cœur de l'Asie.
Ingrédients
600 g
lotte
400 ml
lait de coco
2 cuillères à soupe
pâte de curry
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à café
curcuma en poudre
2 gousses
ail
1 pièce
oignon
400 g
tomates
300 g
riz basmati
1 bouquet
coriandre fraîche
Préparation
1
Épluchez et émincez l'ail, l'oignon et les tomates.
2
Dans une cocotte, faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile. Ajoutez les tomates, le lait de coco, la pâte de curry et les épices. Laissez mijoter.
3
Coupez la lotte en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte. Laissez cuire doucement jusqu'à ce que la lotte soit tendre.
4
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
5
Servez le curry de lotte bien chaud, saupoudré de coriandre fraîche ciselée, accompagné de riz basmati.
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