Curry de lotte aux fruits de la passion
Découvrez une explosion de saveurs exotiques avec ce curry de lotte aux fruits de la passion. Un plat mêlant la douceur acidulée des fruits de la passion à la tendreté de la lotte, le tout relevé par des épices et herbes aromatiques. Servi avec un riz basmati parfumé, ce plat vous transportera directement sous les tropiques.
Ingrédients
500 g
lotte
4 fruits
fruits de la passion
400 ml
lait de coco
2 cuillères à soupe
pâte de curry rouge
1 bâton
citronnelle
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe
coriandre fraîche ciselée
Préparation
1
Préparez la lotte en la découpant en morceaux.
2
Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec la pâte de curry, la citronnelle et le gingembre. Ajoutez les morceaux de lotte et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
3
Incorporez les fruits de la passion et laissez cuire encore 5 minutes. Servez chaud saupoudré de coriandre ciselée.
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